Nova är Starwards signatur single malt whisky som har fått flera globala utmärkelser. Men det riktiga guldet finns i flaskan. Denna whisky är helt mognad på australiska rödvinsfat från närliggande vingårdar till vårt destilleri. Dessa vingårdar gör de fantastiska australiska shiraz-, cabernet- och pinot noir-vinerna. Med vårt destilleri som ligger inom en dags bilresa till Australiens mest berömda vinregioner, tar vi ofta emot många av våra fat inom några timmar efter att de har tömts. Detta gör att vi kan "våtfylla" våra fat med ny sprit för att komma åt så mycket av vinets fruktkaraktär som möjligt. Resultatet är en härligt balanserad och djärv whisky gjord för att dela och blanda.